เมนูนี้ทำทิ้งทวนค่ะ ก่อนจะกลับเข้าทำงานตามปกติอีกครั้งค่ะ บอกได้เลยว่า ถ้าไม่รักกันจริงนี่ อดกินแน่ๆ 555


?สูตรนี้ได้จากครัวการอาชีพวังไกลกังวลค่ะ แต่สูตรนี้ยังไม่ได้ออนแอร์เลยค่ะ นักเรียนใจร้อนเอามาทำก่อนแล้วค่ะ

ส่วนผสม ปีกไก่ 10 ปีก
เนื้ออกไก่ 200 กรัม

หัวกะทิ 1 ถ้วย

หางกะทิ 3 ถ้วย

ใบมะกรูดหั่นฝอย

ใบโหรพา

พริกชี้ฟ้าแดง

น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล?3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกพะแนง


?


?

เริ่มแรกเลาะปีกไก่ก่อนค่ะ ไล่จากหัวปีกไป ใจเย็นๆค่ะ




?

หน้าตาปีกไก่ที่เลาะเสร็จแล้วค่ะ




จากนั้นนำ ไก่สับ น้ำพริกแกงพะแนง 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ นวดให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ในปีกไก่ที่เลาะกระดูกออกแล้ว




จากนั้นำไปนึ่งจนไก่สุก ถ้าให้ง่าย พี่กุ้งเอาเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 4-5 นาที ไก่ก็สุกหมดแล้วค่ะ




จากนั้นนำหัวกะทิ มาเคี่ยวให้แตกมัน ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงไป ผัดจนหอม


จากนั้นเอาไก่ใส่ลงไป ตามด้วยน้ำกะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ



เอาปีกไก่ที่ได้ มาหั่นตกแต่งให้สวยงาม




เสร็จแล้วค่ะ ปีกไก่หมดในพริบตาเดียว