เข้าระบบ

ชื่อเรียก:

รหัสผ่าน:

จำฉัน



ลืมรหัสผ่าน?

สมัครสมาชิก!

เมนู






OKASHI - ขนม
มืออาชีพ
เป็นสมาชิกเมื่อ:
21/5/2007 18:21
กลุ่ม:
สมาชิก
โพส: 404


สวัสดีค่ะ
เห็นเปิดครัวTrendyเอาสูตรขนมมาฝากกันสนุกสนาน ป้าเอมก็เลยอยากสอนคำศัพท์เกี่ยวกับ"ขนม"ค่ะ
ก่อนอื่นเอาศัพท์ที่เป็นหัวข้อไปก่อนเลย

โอ-กา-ฉิ

o-ka-shi

คำว่า"โอ-กา-ฉิ"แปลว่า"ขนม"ค่ะ ขนมในที่นี้ก็คือ ครอบจักรวาลเลยนะ ขนมทั่วไปใช้ได้หมด ไม่ว่าจะเป็นทอฟฟี่ ขนมขบเคี้ยว ขนมเบเกอรี่ต่างๆ ฯลฯ ส่วน"ขนมญี่ปุ่น" เรามีศัพท์เรียกเฉพาะว่า...

หวะ-งา-ฉิ

wa-ga-shi

"หวะงาฉิ" หรือขนมญี่ปุ่นเนี่ย ป้าเอมช๊อบชอบค่ะ โดยเฉพาะแป้งที่เค้าใช้ทำ มันจะนุ่ม หอม อร่อย แต่ถ้าจะให้ดีต้องทานกับน้ำชานะคะ จะเริดหรูไฮโซมั่กๆค่ะ อิอิ? แล้วที่ประเทศญี่ปุ่น เค้าก็จะให้ความสำคัญกับขนมของเค้ามาก ถึงขนาดมี"วันขนมญี่ปุ่น"เลยล่ะ "วันขนมญี่ปุ่น"ตรงกับวันที่ 16 มิถุนายน ค่ะ โดยเริ่มกำหนดกันมาตั้งแต่ปี 1979 เพื่อที่ชาวญี่ปุ่นจะได้ไม่ลืมขนมของชาติตัวเอง แต่ดั้งเดิม ขนมญี่ปุ่น ก็จะมีธรรมเนียมการกินการแบ่งออกตามฤดูกาลทั้งสี่ฤดูเลย (**ไปทบทวนว่ามีฤดูอะไรบ้าง ในบทก่อนด้วยนะจ๊ะตัวเอง)


ป้าเอมถือโอกาสนำเสนอขนมญี่ปุ่นที่น่าลิ้มลองให้รู้จักกันซะเลย(น้ำลายสอแล้วล่ะสิ...)

"ฮารุ" ฤดูใบไม้ผลิ ขอเสนอ... "ไดฟุกุ" "ซากุระโมจิ"

"ไดฟุกุ" ก็เป็นขนมที่ทานกันได้ทั่วไป มีไส้ถั่วแดงเป็นหลัก ป้าเอมชอบมาก...???
ส่วน"ซากุระโมจิ"เป็นขนมที่น่าสนใจมาก เพราะใช้"ใบของต้นซากุระ"มาห่อด้านนอก จะบอกให้ว่า ใบไม้เนี่ยไม่ใช่ว่าเด็ดมาห่อเลยนะ
เค้าต้องเก็บล่วงหน้าแล้วเอามาหมักเกลือประมาณครึ่งปี แบบว่าพิถีพิถันสุดๆ เพราะฉะนั้นอย่าโยนทิ้งนะคะ กินได้ค่ะ ทิ้งแล้วเสียดายนะคะกว่าจะได้มา...


"อิจิโงะไดฟุกุ"
กรี๊----ด ?น่ากินสุดๆ


"นัทสึ" ฤดูร้อน ขอเสนอ...? "วาราบิโมจิ"และ"มิสุโยกัง"


หน้าร้อนเนี่ย เค้าก็จะกินขนมที่สดชื่นๆ เบาๆไม่หนักกันค่ะ


"อา-คิ" ฤดูใบไม้ผลิ ขอเสนอ... "สึคิมิดังโงะ"และ"คุริไดฟุกุ"

จำกันได้มะว่ามีพิธีไหว้พระจันทร์เดือนกันยายน เค้าก็จะกิน"สึคิมิดังโงะ"กันค่ะ
ส่วน"คุริไดฟุกุ" คุริ แปลว่า แห้ว ซึ่งเป็นอาหารยอดฮิตช่วงฤดูใบไม้ผลิ
ก็เลยเอามาทำขนมกินกันซะเลย


"ฟูยุ" ฤดูหนาว ขอเสนอ... "ฮานาบิระโมจิ"


ชื่อขนม"ฮานาบิระ" แปลว่า กลีบดอกไม้ เหมือนหน้าตาของขนมนี่แล่ะ สวยแล้วก็น่ากินด้วยอ่ะ...


"โอะ-โมจิ"
ช่วงเทศกาลปีใหม่เค้าก็จะมีการแข่งขันตำข้าวเหนียวเพื่อทำ"โมจิ"กันค่ะ
สนุกสนานกันเสร็จก็กิน"โอะโมจิ"ฉลองกัน โดยการเอาไปย่างค่ะ มีทั้งแบบกลมและแผ่นเลย น่าอาหย่อย

แถมภาพน่ารักๆตามเคยค่ะ...

จำ"ฮินะมัตสึริ"-วันเด็กผู้หญิงได้ป่ะ 3 มีนาคมไง
เค้าก็จะมีขนมค่ะเรียกว่า"ฮินะงาชิ" น่ารักมั่กๆ


 ?อันนี้เป็นพวงกุญแจ"ซากุระโมจิ" อยากได้อ่ะ...


โพสเมื่อ : 25/7/2007 9:03
_________________
Open in new window
Transfer the post to other applications Transfer


Re: OKASHI - ขนม
มือเซียน
เป็นสมาชิกเมื่อ:
11/4/2007 17:18
กลุ่ม:
ผู้คุ้มกฎ
โพส: 3995
ง่า ชอบโอกาฉิมากๆ แต่กินมากๆ แล้วอ้วนอะ....ป้าเอมสอนคำว่าอ้วนหน่อยจิ อุอุ

โพสเมื่อ : 25/7/2007 23:07
_________________
Life goes on. Open in new windowOpen in new windowOpen in new window
Transfer the post to other applications Transfer


Re: OKASHI - ขนม
มือเซียน
เป็นสมาชิกเมื่อ:
17/4/2007 16:25
กลุ่ม:
ผู้คุ้มกฎ
โพส: 15242


mizu yokan น่าอร่อย คำเล็กๆ กินง่าย กินได้ทุกเวลา

โพสเมื่อ : 25/7/2007 23:17
_________________
It's not too hard to find some love
but it's also not easy to make that love to be forever
Transfer the post to other applications Transfer







[ค้นหา ขั้นสูง]