เข้าระบบ

ชื่อเรียก:

รหัสผ่าน:

จำฉัน



ลืมรหัสผ่าน?

สมัครสมาชิก!

เมนู






สูตรขนมปัง
มือใหม่
เป็นสมาชิกเมื่อ:
15/5/2007 14:02
กลุ่ม:
สมาชิก
โพส: 5
พี่กุ้งคะ

จิ๊บหาเบอร์พี่กุ้งไม่เจออ่ะ อยากจะถามพี่กุ้งเรื่องสูตรทำขนมปังค่ะ
ที่บ้านจิ๊บซื้อเครื่องทำขนมปังมาของ Severin
สูตรที่มากับเครื่องเนื้อขนมปังค่อนข้างแน่นมาก

อยากได้สูตรที่เนื้อเบาขึ้น หรือถ้าเป็นเนื้อเหมือนร้านคัสตาร์ดนากามูระจะดีมากเรย
ไม่ทราบว่าพี่กุ้งพอจะแนะนำได้ไม๊คะ

ขอบคุณค่ะ

ปล. อีกคำถาม.. ขนมปังแป้งหมัก มันเป็นยังไงเหรอคะ

โพสเมื่อ : 15/8/2007 15:32
Transfer the post to other applications Transfer


Re: สูตรขนมปัง
มือวาง
เป็นสมาชิกเมื่อ:
15/5/2007 13:42
กลุ่ม:
สมาชิก
โพส: 895
ขนมปังที่อบจากเครื่องทำขนมปัง ยังไงเนื้อก็ไม่มีทางเบาและเนียนแบบที่เค้าขายค่ะ เพราะ สูตรพวกนั้นเติมสารที่ทำให้ขนมปังเนื้อเนียน นุ่มค่ะ ถ้ารักสุขภาพ ต้องฝึกทานแบบที่ได้จากเครื่องที่เราทำค่ะ มีวิธีทางที่จะบรรเทาให้เนื้อขนมปังนุ่ม และเหนียวน่าทานค่ะ ที่ร้านที่เราซื้อเครื่องนี่ จะมีกลูเต็นขายค่ะ คุณสมบัติของเจ้าตัวนี้ จะทำให้ขนมปังนุ่มและเหนียวแบบเนื้อของขนมปังที่ควรจะเป็น ส่วนความหยาบนี่ก็จะดีขึ้น เจ้าตัวนี้เราทานได้โดยไม่ต้องห่วงค่ะ เพราะทำมาจากทำธรรมชาติค่ะ ไม่ใช่สารเคมีค่ะ ส่วนสูตรมีค่ะ เดี๋ยวพี่ก้งแปะลิงค์ให้นะคะ พี่ทำไว้ที่ครัวไกลบ้านค่ะ และสูตรเดียวกันนี้ ถ้าทำเป็นแป้งโดว์ แล้วมาปั้นขึ้นรูปอบด้วยเตาอบธรรมดา รับรองค่ะ นุ่ม อร่อยค่ะ

แต่ถ้าทานจากเครื่องที่เราอบเลยนี่ ต้องทำใจค่ะ เนื้อขนมปังก็ได้เท่าที่จิ๊บเห็นในรูปนะคะ

http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=14663

โพสเมื่อ : 15/8/2007 20:26
_________________
Open in new window
Transfer the post to other applications Transfer


Re: สูตรขนมปัง
มือใหม่
เป็นสมาชิกเมื่อ:
15/5/2007 14:02
กลุ่ม:
สมาชิก
โพส: 5
เย้ เย้ จดสูตรไว้เรียบร้อยค่ะ

จิ๊บมีข้อสงสัยค่ะว่า ทำไมพี่กุ้งไม่ใส่เนยรวมกับของเหลว
อีกคำถาม คือ Instant yeast ถ้าเราใช้ไม่หมด จะเก็บยังไงคะ
ต้องแช่ตู้เย็นหรือเปล่าคะ

ขอบคุณค่ะ

โพสเมื่อ : 16/8/2007 16:18
Transfer the post to other applications Transfer


Re: สูตรขนมปัง
มืออาชีพ
เป็นสมาชิกเมื่อ:
19/6/2007 16:31
กลุ่ม:
สมาชิก
โพส: 172
ทำแล้วก็มาสอนบ้างดิ
เราชองกินหนมปังมากๆ อยากทำกินเอง พวกโฮลวีท
แต่ จริงๆมันก็อ้วนอ่ะนะ แป้งอ่ะ อิอิ


แต่อยากทำ ซื้อมาเคร่องเท่าไหร่เหรอจิ๊บ

โพสเมื่อ : 16/8/2007 19:29
_________________
Open in new window
Transfer the post to other applications Transfer


Re: สูตรขนมปัง
มือวาง
เป็นสมาชิกเมื่อ:
15/5/2007 13:42
กลุ่ม:
สมาชิก
โพส: 895
ยีสต์ที่ใช้ไม่หมด พี่กุ้งเก็บใส่ขวดสูญญากาศ แล้วก็เก็บเข้าตู้เย็นค่ะ เวลาจะใช้ก็ตักมาเท่าที่ใช้ แล้วก็ตั้งทิ้งไว้สักครู่ให้เข้าคลายความเย็นก่อนแล้วค่อยนำไปใช้งานปกติค่ะ

โพสเมื่อ : 19/8/2007 21:19
_________________
Open in new window
Transfer the post to other applications Transfer


Re: สูตรขนมปัง
มือใหม่
เป็นสมาชิกเมื่อ:
15/5/2007 14:02
กลุ่ม:
สมาชิก
โพส: 5
จิ๊บทำแล้วแหล่ะ พี่กุ้ง
ขนมปังออกมาดีมากๆๆ
แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ เพราะกินหมดเสียก่อน

เค้กกล้วยที่พี่กุ้งโพสสูตรไว้
จิ๊บก็ลองทำ อร่อยมากๆค่ะ

โพสเมื่อ : 3/9/2007 15:37
Transfer the post to other applications Transfer


Re: สูตรขนมปัง
มือเซียน
เป็นสมาชิกเมื่อ:
11/4/2007 23:16
จาก ราชอาณาจักรไทย
กลุ่ม:
ผู้คุ้มกฎ
โพส: 11294
อ้างถึง:

Tara เขียนว่า:
จิ๊บทำแล้วแหล่ะ พี่กุ้ง
ขนมปังออกมาดีมากๆๆ
แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ เพราะกินหมดเสียก่อน

เค้กกล้วยที่พี่กุ้งโพสสูตรไว้
จิ๊บก็ลองทำ อร่อยมากๆค่ะ


คงถ่ายรูปทันป๋าแมคกินหรอกมั้ง อิๆ
มาแอบกัดป๋าแมค

โพสเมื่อ : 3/9/2007 15:39
_________________
ASUS EEE 1000HE/BB 9700/Nokia E51/iPod Classic 160GB
Transfer the post to other applications Transfer


Re: สูตรขนมปัง
มือวาง
เป็นสมาชิกเมื่อ:
15/5/2007 13:42
กลุ่ม:
สมาชิก
โพส: 895
ดีใจด้วยค่ะ ที่ทำสำเร็จ ต่อไปเราก็จะไม่ต้องซื้อขนมเค้ากินแล้ว 555

โพสเมื่อ : 3/9/2007 21:08
_________________
Open in new window
Transfer the post to other applications Transfer


Re: สูตรขนมปัง
มือเซียน
เป็นสมาชิกเมื่อ:
11/4/2007 23:16
จาก ราชอาณาจักรไทย
กลุ่ม:
ผู้คุ้มกฎ
โพส: 11294
จากนั้นเอาของแห้งทั้งหมดใส่ลงไป ยกเว้นเนย กุ้งใส่ทีหลังรอให้ส่วนผสมเริ่มเข้ากันก่อนจึงค่อยใส่

แหะๆ อ่านตอนเพิ่งตื่น เอ.... ขนมปังใส่กุ้ง?

โพสเมื่อ : 7/9/2007 7:05
_________________
ASUS EEE 1000HE/BB 9700/Nokia E51/iPod Classic 160GB
Transfer the post to other applications Transfer







[ค้นหา ขั้นสูง]