แปลสูตรฝรั่งมาอีกแล้วค่ะ วันนี้อยู่บ้านว่างๆ ทำขนมอีกซะเลย ฝึกไว้จะได้เก่งๆ


ท้อปปิ้งของสูตรนี้ เนื่องจากไม่มีซินนามอน (และไม่ชอบ) ก็เลยใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดหยาบๆ แทน (เปลี่ยนสูตรเองเลยค่ะ) อบให้หอมก่อนค่ะ

ส่วน Buttermilk ตอนแรกไม่รู้จัก อะไรหว่า ก็ searchๆๆๆ เลยเจอวิธีทำเอง ไม่ต้องไปซื้อ โดยการเติมน้ำมะนาว 1 ลูกเล็ก ลงไปในนม (ตามปริมาณในสูตร) คนทิ้งไว้ 10 นาทีค่ะ

ตอนอบจะฟูมากๆๆๆๆ เหมือนในรูปค่ะ แต่ก็ดูน่ากินดีค่ะ ในรูปคือ อบถาดแรก ยังงก--โรยหน้าไม่ทั่ว
?พอถาดสอง โรยจนเต็ม พี่สาวชอบหน้าท้อปปิ้งมาก หอมอร่อยดีค่ะ

ผลออกมาน่าพอใจ...เนื้อเค้านุ่มเบามากๆ ฟูมากๆ ..อร่อยอีกแล้วค่ะ (ได้ครูดี มีสูตรเด่น)




Buttermilk Muffins

ผงฟู ????????????? 4????? ช้อนชา????

เบกกิ้งโซดา ??????? 1?????? ช้อนชา??????????

เกลือ ???????????? 1/2??? ช้อนชา??????????

ไข่ ?????????????? 2????? ฟอง

Buttermilk ?????? 1 1/2 cups?????

กลิ่นวนิลา????????? 2????? ช้อนชา????

เนยละลาย (เย็นแล้ว) 1/2??? cup

ขั้นตอนการทำ

1.????????? ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้

2.????????? ตีเนย น้ำตาล ไข่ buttermilk กลิ่นวนิลา

3.????????? ผสมส่วนผสมแแป้ง กับส่วนผสมเหลวพอเ้ข้ากันเป็นเนื้อหยาบๆ **อย่าผสมจนเนื้อเนียน**

4.????????? นำส่วนผสมใส่แม่พิมพ์ โรย? หน้าด้วยท้อปปิ้ง

5.????????? อุ่นเตาอบที่ 190C อบประมาณ 25-30 นาที

** Buttermilk ? ใช้นมผสมน้ำมะนาว 1 ลูกเล็ก คนทิ้งไว้ 10 นาที