เมื่อวันพุธ น้องสาว request KFC Biscuit ป้าอรก็ไป search เว็บมา ได้สูตรมาลองทำดู (สูตรที่ไปถามเรื่อง vegetable shortening จากพี่กุ้งมาอะค่ะ) ในที่สุดก็ไปซื้อ Cresco มาจนได้ เลยมาลองทำดู...ตะว่า สูตรนี้มันเค็มมาก เหมือนเกลือหกเลย?คราวหน้าต้องลองปรับสูตรใหม่ค่ะ
สำหรับหน้าตา และเนื้อบิสกิต ถือว่าผ่านเลยค่ะ?เหมือนที่เคยซื้อกิน แต่คงต้องปรับสูตรโดยใช้เนยจืดแทน shortening อย่างที่พี่กุ้งแนะนำดู จะได้หอมเนยขึ้นอีกด้วยค่ะ
?
KFC Biscuit (9 biscuits)
ส่วนผสม
1 1/2??????? cups flour
1 1/2??????? teaspoons salt
1?????????????? tablespoon sugar
1?????????????? tablespoon baking powder
2/3?????????? cup milk
1/3?????????? cup vegetable shortening
ขั้นตอนการทำ
1.? อุ่นเตาอบที่ 216C (425ºF)
2.? ร่อนแป้ง เกลือ น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม
3.? ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแป้ง เติมนมลงไป
4.? ใส่ vegetable shortening และเริ่มนวดแป้งด้วยมือ ค่อยๆ ผสม shortening และแป้งกับนมในอ่างผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
5.? นำแป้งไปนวดบนบอร์ดโรยแป้ง นวดเบาๆ ประมาณ 6-8 ครั้ง
6.? คลึงแผ่แป้ง dough ให้หนา 1/2 นิ้ว ตัดเป็นก้อนกลม
7.? วางบนกระดาษไข อบประมาณ 10-13 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง