เข้าระบบ

ชื่อเรียก:

รหัสผ่าน:

จำฉัน



ลืมรหัสผ่าน?

สมัครสมาชิก!

เมนู





NuJew
Platform 1 ร้านสีขาวในร่มไม้สวย
#1
มือเซียน
เป็นสมาชิกเมื่อ:
11/4/2007 23:16
จาก ราชอาณาจักรไทย
กลุ่ม:
ผู้คุ้มกฎ
โพส: 11294
Platform 1 ร้านสีขาวในร่มไม้สวย





โดย ผู้จัดการออนไลน์7 มิถุนายน 2550 19:02 น.
























ซี่โครงแกะอ่อนย่างสมุนไพร


















คลิกที่ภาพเพื่อดูขนาดใหญ่ขึ้น






หอยลายอบกับขนมปังกระเทียม









สปาเกตตีปูนิ่มกับซอสเปสโตแดง









ปลาหิมะอบกับผักโขม






































เพียงก้าวแรกที่ย่างเท้าเข้าไปใน ร้าน Platfrom 1ก็บอกได้ทันทีว่าเจ้าของร้านน่าจะเป็นคนอารมณ์ดี อ่อนโยน และละเมียดละไม
จากการแต่งร้านที่น่าเอ็นดู น่านั่งและนั่งได้นานโดยไม่เบื่อ ในบ้านไม้2
ชั้นทาสีขาวนวลขนาดกะทัดรัด
ดัดแปลงจากบ้านไม้ที่มีอายุกว่าครึ่งศตวรรษมาเป็นเรือนอาหารที่รายล้อมด้วยร
่มไม้สีเขียว ร่มรื่นในย่านที่พักอาศัยใกล้สถานีรถไฟสามเสน
ย่านเก่าแก่ของกรุงเทพ

???????

???????วิชญา บุณยเกตุเจ้าของร้านเป็นสาวน้อยที่รักการทำอาหารฝรั่ง
ขนาดลงทุนไปร่ำเรียนแสวงหาความรู้ถึงที่ Le Gordon Bleu London
ใช้เวลาแรมปีจนจบหลักสูตรการครัวชั้นสูง ได้รับประกาศนียบัตรสมใจ
และกลับมาทดลองฝีมือที่ได้ร่ำเรียนมา
โดยปรับอาหารในเมนูให้เข้ากับความประสงค์ของผู้ที่มาอุดหนุน
ซึ่งเริ่มต้นจากกลุ่มเพื่อนๆของตนเองบ้าง ของญาติพี่น้องบ้าง
บิดามารดาบ้าง จนเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นจากปากต่อปาก
จากสรรพคุณของร้านอาหารรสดี และร้านสวยน่านั่ง
ทั้งยังเป็นร้านอาหารฝรั่งเพียงร้านเดียวในละแวกนั้น

???????

???????แค่เห็นรายการอาหารของที่ร้านอย่าเข้าใจผิดว่าเป็นเอ็นไซโคพีเดีย
เพราะเล่มหนามาก เนื่องจากรวบรวมความประสงค์ของลูกค้าประจำไว้หลากหลาย
จึงกลายเป็นรายการอาหารเล่มหนา ตามใจทั้งคนกินที่มาบ่อยๆและผู้ที่มาใหม่
โดยคำแนะนำจากผู้ที่ติดใจในรสชาติของอาหารของที่นี่

???????

???????หอยลายอบกับขนมปังกระเทียมอาหารเรียกน้ำย่อยปรุงจากเนื้อหอยลายลวกพอสุก
ผัดกับเนยสดคลุกกระเทียมสดสับและพริกไทยป่นกลิ่นหอมฟุ้ง
ปรุงรสออกเค็มน้อยๆ กินกับขนมปังบาร์แก็ตต์ฝานทาด้วยกระเทียมสดบดกับเนย
โรยด้วยผักชีฝรั่งหั่นฝอยแล้วนำไปอบจนเหลืองสวย
ข้างในยังนุ่มนิดๆกรอบนอกหอมฟุ้ง

???????

???????สปาเกตตีปูนิ่มกับซอสเปสโตแดงอาหารจานนี้ออกแนวเทรนดีที่คนรุ่นใหม่ชอบ
ด้วยนำเอาเส้นสปาเกตตีที่ลวกพอสุกแบบ al dente มาคลุกกับเนยสดและมายองเนส
แล้วนำเอาปูนิ่มที่ทอดจนเหลืองกรอบแต่ข้างในยังฉ่ำอยู่หั่นเป็นชิ้นพอคำคลุก
เข้าด้วยกัน
ราดด้วยซอสเปสโตอย่างแดงและโรยหน้าด้วยไข่กุ้งสีส้มสดและช่อโหระพาฝรั่งสีเข
ียวใส ตักกินพร้อมๆกันจะได้ทั้งความหยุ่นของเส้นความกรอบของปูนิ่ม
ไข่กุ้งที่กรุบๆกรับๆไปตามจังหวะเคี้ยวและรสชาติออกมันนิด เค็มหน่อย
แกมหวานปะแล่ม เป็นจานที่คนรุ่นใหม่วัยกำลังทำงานชอบสั่งกันมาก

???????

???????ปลาหิมะอบกับผักโขมจานนี้เป็นจานอวดฝีมือระดับ Le Gordon Bleu เพราะต้องใช้ทั้งความพิถีพิถัน
จังหวะเวลา แล้วเลือกเครื่องปรุงที่มีรสชาติส่งเสริมกัน
ประกอบกับอารมณ์สุนทรีที่จะได้เป็นอาหารจานนี้
จากการนำเอาผักโขมมาต้มจนเปื่อยบีบน้ำทิ้งแล้วสับผัดกับเนยสดจนเข้าเนื้อฉ่ำ
นำหอมมารองล่างสุด เนื้อปลาหิมะที่อบได้เวลาพอดิบพอดี
หนังสุกเนื้อในขาวใสเป็นลิ่มอวดถึงความสดสุดๆ
วางตรงกลางบนผักโขมที่อัดเป็นวงกลม
ตกแต่งและชูรสด้วยน้ำซอสเคี่ยวจนงวดรสแหลมราดมาพอดีๆ
เคียงด้วยชิ้นเนื้อมะเขือเทศตากแห้งแบบ sun-dried สีออกแดงเข้ม
เป็นอาหารจานสวยชวนกินที่ทั้งรสชาติและหน้าตา
ไม่แพ้อาหารตามโรงแรมหรูแม้แต่น้อย

???????

???????ซี่โครงแกะอ่อนย่างสมุนไพรเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชมอาหารที่เหมาะกับไวน์แดงเป็นพิเศษ
เพราะซี่โครงแกะอ่อนที่นำมาปรุงนั้น
เจ้าของร้านคัดเองทุกครั้งเพื่อมั่นใจว่านุ่มจริงไม่เหนียวให้เป็นที่รำคาญ
ซี่โครงแกะอ่อนขนาดกำลังเหมาะนำมาคลุกกับน้ำมันมะกอกและย่างไฟพอสุกแบบน้ำตก
ข้างนอกเหลืองหอม มันที่ขอบเกรียมนิดๆ
โรยด้วยโรสแมรี่สดช่วยให้กลิ่นกรุ่นขึ้นอีก
วางมาพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นผักสดต้มแล้วผัดกับเนยจนหอมน่ากิน
สีสันตกแต่งสวยงาม เป็นอาหารจานหลักได้ยอดเยี่ยมอิ่มกำลังได้ที่

???????

???????เพียงจากอาหารจานตัวอย่างก็ชวนกินได้เป็นอย่างดี
จากรายการที่มากมายจนจาระไนไม่ได้หมดสิ้น
ทุกจานเป็นอาหารที่ชวนลองเพื่อให้ผู้ที่เคยมาแล้วกลับมาอีก
และที่นี่ยังมีไวน์ฝรั่งเศส ชั้นเยี่ยมระดับ Grand Cru และ Cru Bourgois
ไว้จำหน่ายในราคาสุดย่อมเยาเพียงขวดละพันต้นๆ
ด้วยเจ้าของร้านมักถูกถามหาเรื่องไวน์ระดับรับแขกเป็นประจำ
แต่สำหรับผู้ที่ต้องการไวน์เพื่อชูรสอาหารก็ยังมีไวน์ประเภท New World
ทั้งจากออสเตรเลียและชิลีไว้บริการในราคาเพียงไม่กี่ร้อยบาทเท่านั้น

???????

???????มาถึงขนมและของหวานหลังอาหาร ที่เจ้าของร้านภูมิใจนำเสนอ อันได้แก่ เค้กต่างๆต้องยอมรับว่าเค้กองที่นี่รสชาตินุ่มนวลกำลังดี ไม่หวานหรือมันจัด
และใช้แต่วัตถุดิบชั้นเยี่ยม เค้กทุกคำจึงหอมหวนอวลกลิ่นอยู่นาน
นุ่มลิ้นไม่มีข้อพกพร่องแถมราคายังสมเหตุสมผล
ไม่ต้องชั่งใจว่าจะสั่งดีหรือไม่ดี

???????

???????Platform 1 เป็นร้านอาหารที่สวยน่านั่ง อาหารสชาติอร่อย
ราคาไม่แพงอีกร้านหนึ่งที่ขอแนะนำ ราคาอาหารอยู่ระหว่างจานละร้อยต้นๆ
ไปจนถึงอาหารที่ใช้วัตถุดิบนำเข้าในราคาไม่ถึงจานละ 500 บาท
ถูกกว่าตามโรงแรมหรูเกือบครึ่ง
???????แ
ละที่สำคัญคือเจ้าของดูแลเอาใจใส่ทั้งคุณภาพของอาหาร
และการให้บริการของพนักงานเหมือนนั่งกินในบ้านในบรรยากาศแบบสบายๆน่านั่ง
เหมาะที่จะพามากันทั้งครอบครัว
หรือหนุ่มๆสาวๆมาเลือกมุมสวยนั่งแบบเป็นส่วนตัวก็ย่อมได้
เจ้าของร้านเต็มใจจัดให้ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00 น.- 22.00
น.

???????
???????ข้อมูล

???????ร้าน Platform 1

???????ประเภท อาหารยุโรปแบบบ้าน ๆ
???????สถานที่ 1153/1 ถนน นครไชยศรี สามเสนใน (ถนน เลียบทางรถไฟสถานีสามเสน ด้านคลองประปา) พญาไท กทม.10400
???????โทรศัพท์?? 02-617-0181,02-617-0188
??????
http://manager.co.th/MetroLife/ViewNews.aspx?NewsID=9500000066183

???????




โพสเมื่อ : 8/6/2007 9:48
_________________
ASUS EEE 1000HE/BB 9700/Nokia E51/iPod Classic 160GB
Transfer the post to other applications Transfer


kiat
Re: Platform 1 ร้านสีขาวในร่มไม้สวย
#2
มือเซียน
เป็นสมาชิกเมื่อ:
17/4/2007 16:25
กลุ่ม:
ผู้คุ้มกฎ
โพส: 15242
น่าไปชิมเค้ก แล้วล้่างปากด้วยซี่โครงแกะนะ เผื่อถ่ายรูปมาทำบทความแนะนำเอง ไม่ไกลเท่่าไหร่ แถวๆ รพ.วิชัยยุทธนี่เอง คิคิ

โพสเมื่อ : 8/6/2007 10:30
_________________
It's not too hard to find some love
but it's also not easy to make that love to be forever
Transfer the post to other applications Transfer


NuJew
Re: Platform 1 ร้านสีขาวในร่มไม้สวย
#3
มือเซียน
เป็นสมาชิกเมื่อ:
11/4/2007 23:16
จาก ราชอาณาจักรไทย
กลุ่ม:
ผู้คุ้มกฎ
โพส: 11294
อ้างถึง:

kiat เขียนว่า:
น่าไปชิมเค้ก แล้วล้่างปากด้วยซี่โครงแกะนะ เผื่อถ่ายรูปมาทำบทความแนะนำเอง ไม่ไกลเท่่าไหร่ แถวๆ รพ.วิชัยยุทธนี่เอง คิคิ


แวะมารับที่ ซ 3 ด้วยนะเฮีย 555

โพสเมื่อ : 8/6/2007 10:53
_________________
ASUS EEE 1000HE/BB 9700/Nokia E51/iPod Classic 160GB
Transfer the post to other applications Transfer







[ค้นหา ขั้นสูง]