มาตามสัญญาค่ะ สูตรนี้ง่ายๆค่ะ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะแค่ ส้อมด้ามเดียวเองค่ะ

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วยตวง

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

เนยสดละลาย 1/2 ถ้วยตวง

ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 2 ฟอง

นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วสับหยาบ 1/2 ถ้วยตวง แบ่งเป็นสองส่วน ใส่ในตัวบราวนี่ 1 ส่วน ไว้โรยหน้า 1 ส่วน

ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่น แล้วพักไว้?

ใช้ส้อมคนเนยละลาย และผงโกโก้ให้เข้ากัน








ตามด้วยน้ำตาลทราย คนพอให้น้ำตาลทรายละลายก็พอ








ตามด้วยไข่ไก่ ใส่ทีละฟอง พอส่วนผสมเริ่มเข้ากันแล้ว ค่อยใส่ฟองต่อไปลงไป








ตามด้วยแป้ง แบ่งเป็นสองส่วน ตะล่อมแป้งพอเข้ากันเป็นใช้ได้ ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์

จากนั้นนำเข้าอบ ใช้ไฟ 150 องศาเซสเซียสค่ะ








ของพี่กุ้ง ทำส่วนผสมไว้ เลยให้น้องเอ๋ยหยอดในพิมพ์โดนัทค่ะ ลองทำดูนะคะ ช่วงผสมแป้ง ห้ามคนนานนะคะ เพราะจะทำให้ขนมแข็งค่ะ

ใครดูแล้วหิว วิ่งจู๊ดไปกินที่โชคดีติ๋มซำเลยนะ พอดีได้ไปสำเพ็ง ขากลับมาแวะเยาวราช ผ่านร้านง่วนสูน ก็เลยแวะเข้าไปซื้อสมุนไพรจีนที่ใช่ทำบะกุ๊ดเต๋ค่ะ

ดูกันให้หิว กันไปข้างนึงเลย
ส่วนผสมรากผักชี, กระเทียม, พริกไทยกระดูกหมูอ่อนสมุนไพรจีนที่ใช้ทำบะกุ๊ดเต๋เห็ดหอมเห็ดเข็มทอง


เครื่องปรุงเกลือป่น
น้ำตาลกรวด

ซีอิ้วขาว





ในรูปขาดเห็ดหอม กับ สามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ทุบหยาบๆพอนะคะ
วิธีทำ

ต้มน้ำเปล่าจนเดือด เอากระดูกหมูใส่ลงไป หรี่ไฟปานกลางพอนะคะ หมั่นช้อนฟองออกเรื่อย ช้อนจนกระทั่งฟองน้อยลง จึงใส่สมุนไพรทั้งหมดลงไป ใสเห็ดหอมลงไป ปรุงรส ด้วยเกลือ น้ำตาลกรวด ซีอิ้วขาว จากนั้นหรี่ไฟอ่อนสุด เคี่ยวกระดูกหมูจนเปื่อย ใช้เวลาประมาณ 1? - 1.5 ชั่วโมง ช่วงเวลารอนี่ หอมฟุ้งไปทั้งบ้านค่ะ

ชื่อดูธรรมด้า ธรรมดา ยิ่งวิธีทำก็แสนธรรมดาเข้าไปใหญ่ แต่รสชาด อร่อยได้ใจไปเลยค่ะ มาดูหน้าตาเรียกน้ำย่อยกันก่อนเลยค่ะ

ได้แรงบันดาลใจมาจากร้านนี้ค่ะ ไปแถวสำเพ็ง เดินทุละมาคลองถมเจอร้านนี้ค่ะ เลยหยุดดูเค้าทำค่ะ

สงสัยค่ะ เลยแอบไปดูครัวเค้ามาค่ะ เจ้ากล่องเหลี่ยมๆที่เราเห็นนั่น เค้าใส่เตาอบไว้ด้วยค่ะ






เอ้า มาเริ่มขึ้นต้อนของส่วนผสมที่ต้องใช้กันเลยค่ะ






เอาขนมปังตัดขอบ แล้วทาเนยให้ทั่วแผ่นค่ะ










วางไส้กรอก ชีสลงไปค่ะ ใครมีชีสแผ่นใช้ชีสแผ่นได้นะคะ พอดีของพี่กุ้งมีเจ้าเชสด้าชีสก้อนอยู่ก็เลยเอาให้แทนค่ะ






ตอกไข่ ผงออริกาโน พริกไทยป่น เกลือนิดหน่อย ตีพอแตก ให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นพอค่ะ













เอาขนมปังไส้กรอกที่เตรียมวไว้ลองไป เคลือบให้ทั่วด้านนอกของขนมปังค่ะ








เตรียมเข้าใส่ถาด เข้าอบไฟ 170 องศาเซสเซียสค่ะ






หน้าตาที่อบเสร็จแล้วเป็นแบบนี้ค่ะ








คราวนี้มาแต่องค์ทรงเครื่องให้ดุน่าหม่ำยิ่งขึ้นค่ะ ด้วยซอสมะเขือเทศ กับ มายองเนสค่ะ








เสร็จแล้วค่ะ อาหารมื้อเช้าที่บ้านวันนี้ค่ะ

ดองไว้หลายวันแล้ว เพิ่งว่างมาแปะรูปให้ค่ะ








ข้าวคลุกกะปิ ไม่มีอะไรยุ่งยาก นอกจากหมูหวาน รอบนี้ได้ความรู้มาจากแม่ค้าที่ขายหมูให้ค่ะ บอกเค้าว่าจะทำหมูหวานใช้หมูส่วนไหน เค้าก็แนะนำ หมูสามชั้น พี่กุ้งเห็นมันเยอะแล้วสยองค่ะ ก็เลยลองทำเค้าดูว่า แล้วถ้าไม่ใช้หมูสามชั้น ใช้ตรงไหนของหมูได้อีกคะ เค้าเลยแนะชายสันนอกหมูให้ค่ะ ได้ใจค่ะ มีมันติดแต่นิดหน่อย กำลังดีเลยค่ะ? ระหว่างที่เค้าเลาะชายสันนอกให้ พร้อมหั่นให้เสร็จ ก็เลยชวนแม่ค้าคุย เค้าก็เลยบอกวิธีทำหมูหวานมาให้ค่ะ สูตรนี้ก็เลยลองทำตามแม่ค้าหมูบอกมา หุ หุ อร่อยได้ใจเลยค่ะ





วิธีทำ เจียวหอมแดง








หลังจากหอมแดงเหลืองได้ที่แล้ว ใส่ชายสันหมูลงไปเลยค่ะ ผัดให้เข้ากัน






คราวนี้ถึงตอนปรุงรสหมูแล้วค่ะ ใส่น้ำตาลปี๊บ สีอิ้วข้าว ซีอิ้วดำนิดหน่อย น้ำเปล่าลงไป ชิมดูจนพอใจรสชาด แล้วเคี่ยวหมูไปเรื่อยๆ จนหมูหวานเริ่มข้นขึ้นเป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ






เสร็จแล้วค่ะ หมูหวาน อร่อยน่าหม่ำไหมคะ






ทีนี้มาทำตัวข้าวแล้วค่ะ กะปินี่ ต้องใช้กะปิยี่ห้อดีๆ หอมๆหน่อยนะคะ รับรองสุดยอดค่ะ? เอากะปิคลุกับข้าวให้เข้ากันค่ะ






พอเข้ากันดีแล้ว เอาไปผัดต่อในกระทะค่ะ ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย แล้วผัดข้าวจนเม็ดใส เป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ




อ้อ อย่าลืมทำไข่ฝอยด้วยนะคะ ตีไข่พอแตกเท่านั้นนะคะ เกลียไข่ให้ทั่วกระทะ พอเสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นฝอยๆค่ะ






ว่าแต่ว่า จานในรูปนี่ พี่ก้งลืมใส่มะม่วงลงไป เด็กๆทานจนหมดจานแล้วเพิ่งนึกได้ว่า ลืมเอามะม่วงใส่ให้ เพราะแช่ไว้ในตู้เย็น ยังไงก็ขอให้อิ่มอร่อยกับข้าวคลุกะปิค่ะ