วันนี้อาหาร request พี่สุวิทย์ค่ะ สบายพี่กุ้งไป เครื่องปรุงน้อย เตรียมแป๊บเดียว แต่เคี่ยวอยู่นานเชียวค่ะ

เครื่องปรง ทั้งหมดมีอยู่เท่านี้แหล่ะค่ะ เพราะพี่กุ้งลืมซื้อเต้าหู้ทอดมาด้วย 555








ใส่น้ำผัด สามเกลอ และผงพะโล้จนหอม





ใส่น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว น้ำนิดหน่อย เคี่ยวจนน้ำตาลเกือบไหม้ เพื่อที่จะได้น้ำแกงสีเข้มๆค่ะ





ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป เคล้าให้ทั่วกันสักพัก แล้วจึงเติมน้ำเปล่าลงไป จากนั้นชิมดู ปรุงรสตามชอบค่ะ รอให้น้ำแกงเดียว ปรับเป็นไฟอ่อน

เคี่ยวไปจนหมูเริ่มนุ่ม เป็นอันใช้ได้ค่ะ







ทีนี้มาดูเค้กอร่อย ลืมอ้วนนนนนนนนน กันค่ะ อดใจไม่ไหวจริงๆ
สูตรนี้เป็นของน้องมิกกี้ คนสวย ขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ จริงๆแล้ว น้องเค้าม้วนเป็นเค้กค่ะแต่เนื่องจากพี่กุ้งคงใช้พิมพ์ใหญ่กว่าของน้องเค้า มันก็เลยบาง เลยตัดสินใจทำเป็นชั้นแทนค่ะได้ผลค่ะ ไส้ไวท์ชอคเพียบๆๆๆๆ อร่อยล้ำ







ส่วนผสม

ตัวเค้ก

แป้งเค้ก 35 กรัม

ผงโกโก้ 15 กรัม

ไข่ 3 ฟอง

น้ำตาลทราย 60 กรัม



ก่อนอื่น ร่อนแป้งกับผงโกโก้รวมกัน แล้วพักไว้

วิธีการตีเค้กเหมือนเค้กส้มค่ะ เพราะเป็นเนื้อสปันจ์ค่ะ ตีไข่กับน้ำตาลให้ขี้นเป็นครีมขาว แล้วค่อยใส่แป้งเค้ก กับ ผงโกโก้ลงไป








ใช้พิมพ์ทำแยมโรลใส่ค่ะ อบไฟ 200 องศาเซสเซียสค่ะ?ใช้เวลาประมาณ 7 - 10 นาทีไม่น่าจะเกินนี้ค่ะ






เมื่ออบเสร็จ ตัดแบ่งเป็นสามส่วนค่ะ แล้วพักไว้ให้เย็นก่อนค่ะ



มาดูส่วนไส้ก่อนค่ะ

ไวท์ช๊อค 50 กรัม

วิปปิ้งครีม 100 กรัม






นำไวท์ช๊อคละลาย แล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นตีวิปปิ้งครีมจนขี้นฟูแล้วนำ เอาไวท์ช๊อคมาผสม แล้วนำไปทาเค้กทีละชั้นค่ะ






ส่วนผสมสุดท้าย

วิปปิ้งครีม 140 กรัม

ไวท์ช๊อคขูด 60 กรัม



ตีวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟูแล้วนำมาแต่งหน้าเค้ก จากนั้นโรยไวท์ชอคขูดฝอยให้ทั่วค่ะ






ทำตั้งนานได้ 6 ชิ้น พอถ่ายรูปเสร็จ ไม่เกิน 5 นาทีหมดแล้ว

ช่วงนี้ยังว่างอยู่ มีเวลาทำอาหารยังพอมีเวลาถ่ายรูปมาแปะให้ชม ให้หิวกันได้อยู่ค่ะ เมื่อวานว่าจะแปะให้เสร็จ แต่ง่วงเสียก่อน วันนี้เลยมาแปะต่อค่ะ เมื่อวานคิดรายการไม่ออก เลยทำอะไรง่าย แล้วก็เร็วค่ะ

เค้กส้มหน้าแยมส้ม
เค้กส้มนี่เป็นสูตรของน้องผักชีลาว ขอบคุณมานะที่นี้ค่ะ



สูตรเค้กส้มแป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1ช้อนชา

น้ำตาลทราย 120 กรัม แต่พี่กุ้งลดเหลือ 80 กรัมค่ะ

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำส้ม 50 กรัม

นมข้นจืด 30 กรัม

ไข่ 3 ฟอง

เนยละลาย 70 กรัม

เอสพี 10 กรัม

กลิ่นวนิลานิดหน่อย



ลืมถ่ายรูปช่วงตีเค้กค่ะ

?

วิธีทำ ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นครีม จากนั้น เติมแป้ง สลับกับ น้ำส้มและนมข้นจีด ตามด้วยเนยละลาย แล้วนำเข้าอบ ใช้ไฟ 170 องศาเซสเซียส






หน้าตาเค้กที่อบออกมา ตอนแรกกะว่า จะตีวิปปิ้งสอดไส้ตรงกลาง แล้วเปลี่ยนใจ ทาแค่แยมแทนค่ะ

ผ่าเค้กแบ่งเป็นสองชิ้นค่ะ

อาหารวันจันทร์ค่ะ สเต็กเนื้อ กับ เค้กกล้วยหอม

?

ทำเองทั้งหมดนะคะ ทั้งมันบด น้ำสลัด ใครยากได้วิธีทำตรงไหนบอกนะคะ เพราะรอบนี้ไม่ได้ถ่ายวิธีทำไว้ค่ะ

ส่วนเค้กกล้วยหอม มีสูตรค่ะ สูตรนี้เป็นของคุณสีวลี ตรีวิศวเวทย์ค่ะ เนื้อนุ่มเบาดีจังค่ะ

ส่วนผสม

เนยสด 1 ถ้วยตวง เท่ากับ เนยก้อน 1 ก้อนค่ะ

น้ำตาลทรายป่น 1 1/4 ถ้วยตวง

ไข่ไก่เบอร์1? ?3 ฟอง

กลิ่นวนิลา 1 1/2 ช้อนชา

แป้งเค้ก 284 กรัม

เบคกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

กล้วยหอมบดละเอียด 2 ลูก

นมจืด 3/4 ถ้วยตวง

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา







ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู

ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันก่อนแล้วค่อยใส่ฟองต่อไปค่ะ

แบ่งแป้งเป็นสามส่วน เติมแป้งสลับกัน ส่วนผสมของเหลว (กล้วย นม น้ำมะนาว ที่ผสมไว้ด้วยกัน)

ตักใส่พิมพ์เตรียมอบ ใช้ไฟ 180 องศาค่ะ












เสร็จแล้วค่ะ